Hoofdgerecht · Chef Calvin Bakker · Soep · Recepten van top Chefs · Nederland

Bruine bonensoep

Name: Bruine bonensoep
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Hoofdgerecht
Ingredients: 500 g gedroogde bruine bonen (of 800 g uit pot/blik); 300 g spekblokjes; 1 rookworst; 2 grote uien; 4 tenen knoflook; 2 wortels; 1 prei; ½ knolselderij; 2 el paprikapoeder; 2 el tomatenpuree; 1,5 liter water; 1 runderbouillonblokje of bot (optioneel); Zout & peper naar smaak

MS-tipVegan tip

Een diepe, rijk gevulde bonensoep met rokerig spek, kruidige paprikatoetsen en zachte groenten, langzaam getrokken voor maximale smaak. Vol, hartig en perfect als maaltijdsoep. dit recept is van Chef Calvin Bakker

Bereidingstijd:20 minCalorieën:700 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:gemiddeldBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Topkeuze:

Syrah (restaurantwaardige pairing) Kruidig en peperig → sluit perfect aan op paprikapoeder en rookworst Vol genoeg om het spek en de bonen aan te kunnen Mooie balans tussen kracht en frisheid

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...